|
|
Kip Met Olijven In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g kipfilet, in blokjes
zout en versgemalen peper
4 eetl. olijfolie
1/2 l gezeefde tomaten
(pak of blik)
1 eetl. groene peperkorrels,
uitgelekt (uit potje)
of 1/2 eetl. kappertjes
200 g diepvriesdoperwten
50 g groene olijven zonder pit
1 teentje knoflook, geperst
2 theel. oregano (vers of diepvries of 1/2 theel. gedroogd)
Voorbereiding:
Bestrooi de kip met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een braad- of hapjespan en bak de kip snel aan alle kanten aan. Giet de helft van de gezeefde tomaten in de pan en breng aan de kook. Temper de hittebron en stoof het vlees in circa 15 minuten gaar. Voeg de rest van de gezeefde tomaten, de peperkorrels of kappertjes, doperwten, olijven en knoflook toe en breng al roerend aan de kook. Bestrooi het gerecht ten slotte met oregano.
|
|
|